Gå til sidens hovedinnhold

Åpner ny kafé på Torvet

Artikkelen er over 6 år gammel

Kafédriver Carin Brunsell har flyttet fra Haugar ned på Torvet.

TØNSBERG: – Det kjennes kjempebra. Jeg har stor tro på dette stedet. Det er mye sjel her, sier Carin Brunsell.

I over to år har hun lett etter egnet lokale i byen. Til slutt fant hun det nederst på Torvet.

– Jeg har gått forbi her mange ganger og tenkt at dette er et bra hjørne. Da det ble ledig, hoppet jeg i det. Det føles riktig, og jeg føler meg hjemme her, sier hun.

Lokalet, som er i to etasjer, ble totalrenovert.

– Vi har holdt på siden januar. Det var utfordrende siden bygget er gammelt og man må oppfylle mange krav, sier Brunsell.

LES OGSÅ: Vil ha mer liv og flere kafeer

Hjelp fra familien

Nå er det bare noen minutter igjen før hun skal åpne, og det koker på kjøkkenet.

– Alt står litt på hodet nå, men det er kjempegøy, sier hun og gir instruksjoner til tanta si om å steke pinjekjerner og rive parmesan. Tante Lotta og onkel Jan Hird har kommet fra Sverige for å hjelpe til på åpningsdagen.

– Det her blir fint. Carin er flink til å skape miljø og gode smaker, sier han som selv er kjøttmester og har gitt niesen noe gode råd.

Satser på pintxos

Brunsell har ikke bare byttet lokalene, men også fornyet menyen.

– Vi tilbyr pintxos, supper og salater og hjemmelagde kaker.

Hun forklarer at pintxos er en slags tapas fra Baskerland, nord i Spania. Det er små brødskiver med mye forskjellig oppå.

– Min tanke er at folk kan komme og ta noen små retter og noe godt å drikke.

Hun serverer alt fra kaffe til vin og ikke minst te fra sin nabo på Torvet.

– Hun har så bra te av god kvalitet, sier Brunsell.

LES OGSÅ: Nå lukkes disse dørene

Bord fra sjømannsskolen

Hun håper etter hvert å kunne åpne servering også i bakgården. Inne har hun pyntet med gamle gjenstander som hun fant i bygget under oppussingen. Blant annet gamle dører. Bord og stoler kjøpte hun på bruktbutikker, og hun tok med seg flere gamle bord fra Haugar som skulle kastes.

– Dette er bord som sto i klasserom da det var sjømannsskole på Haugar, sier Brunsell, som ikke lar seg skremme av at det er mange kafeer i området.

– Jo flere kafeer, jo flere mennesker, sier hun.

Kommentarer til denne saken

Kommentarfeltet er stengt. Det åpner igjen klokken 07:00.